Makaron z pieczonym kalafiorem i czosnkiem

Makaron z pieczonym kalafiorem i czosnkiem

16 czerwca, 2022 0 przez babcia

Jeżeli masz ochotę na bezmięsny posiłek, a przy tym jesteś fanem makaronu i kalafiora, to z tych dwóch składników możesz wyczarować coś ciekawego dla wszystkich domowników, mając przy tym gwarancję, że nowe smaki przypadną im do gustu. Skąd ta pewność? Bo to właśnie pieczenie kalafiora wydobywa z niego to co najlepsze! Smak i zapach, obok których nie można przejść obojętnie, a kiedy dodamy do tego nieco czosnku i ser… Przekonaj się sam!

 

SKŁADNIKI

250 g makaronu kokardek

1 główka czosnku

4 łyżeczki oliwy z oliwek

Sól

1 kalafior o dużej głowie, pokrojony w różyczki

Świeżo zmielony czarny pieprz

Czerwona papryka w proszku

Świeżo starty parmezan

Sok z 1/2 cytryny

Grubo posiekane prażone orzechy włoskie

 

Rozgrzej piekarnik do 220°. Odetnij czubek główki czosnku, aby odsłonić wierzchołki ząbków. Skrop 1 łyżeczką oleju i niewielką szczyptą soli. Zawiń w folię i piecz aż nabierze głębokiego złocistego koloru. Po zakończeniu pieczenia otwórz folię i pozostaw do ostygnięcia.

Na dużej blasze wyłóż różyczki kalafiora, dodaj 1 łyżkę oleju, posyp solą, pieprzem i papryką w proszku. Piecz razem z czosnkiem, aż różyczki zaczną nabierać złotego koloru i staną się chrupiące.

W dużym garnku z wrzącą osoloną wodą ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu al dente, a następnie odcedź część wody do szklanki.

Wyciśnij ząbki czosnku do małej miski i rozbij widelcem.

Do odcedzonej wody po makaronie, dodaj rozgnieciony czosnek i parmezan. Wymieszaj dokładnie, czekając aż ser się roztopi. Powstały sos dodaj do makaronu i wymieszaj z dwoma łyżkami oleju i sokiem z cytryny. Dopraw solą i pieprzem. Wrzucić pieczony kalafior.

Całość udekoruj prażonymi orzechami włoskimi i parmezanem.

Artykuł Makaron z pieczonym kalafiorem i czosnkiem pochodzi z serwisu Twoj przepis.

 » Czytaj dalej

Powered by the Echo RSS Plugin by CodeRevolution.