Kokosowy curry z batatami
Curry to aromatyczne danie pochodzące z kuchni tajskiej, które cieszy się ogromną popularnością na całym świecie. Jednym z wariantów tego smacznego dania jest kokosowe curry z batatami. To połączenie kremowości mleka kokosowego i aromatycznych przypraw sprawia, że jest to idealna propozycja dla miłośników tajskich smaków.
Składniki:
- 1 łyżka oleju do gotowania
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 2 łyżki czerwonej pasty curry tajskiego
- 1 mały batat (około 450 g), obrany i pokrojony w kostkę
- 1 szklanka ryżu jaśminowego
- 420 ml wody
- 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 2-3 szklanki posiekanej szpinaku
- Szczypta płatków chili (opcjonalnie)
- Sok z limonki (opcjonalnie)
- Świeżo mielony pieprz (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W średnim garnku rozgrzej olej do gotowania na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, starty imbir i pastę curry tajskiego. Podsmaż przez około minutę.
- Dodaj pokrojonego batata i kontynuuj smażenie przez kilka minut.
- Spłucz ryż jaśminowy pod zimną wodą, aż woda będzie klarowna. Odsącz i dodaj go do garnka z batatami.
- Wlej wodę, mleko kokosowe, sos sojowy i brązowy cukier do garnka. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Nakryj garnek pokrywką, zwiększ ogień i doprowadź mieszankę do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
- Po upływie 20 minut wyłącz ogień i pozostaw garnek zakryty na kolejne 5 minut.
- Dodaj posiekany szpinak i wymieszaj, aż zwiędnie.
- Zupę można doprawić szczyptą płatków chili, sokiem z limonki i świeżo mielonym pieprzem, jeśli się to podoba.
Dodatkowe informacje:
To proste i aromatyczne danie można podać jako samodzielny posiłek. Można je również serwować z dodatkami, takimi jak świeże zioła czy gotowane warzywa na parze. Kokosowe curry z batatami jest daniem uniwersalnym, które można łatwo dostosować do swoich preferencji. Można eksperymentować z różnymi warzywami lub proteinami, aby nadać mu własny charakter.
Najczęściej zadawane pytania:
Jak długo gotuje się kokosowe curry z batatami?
Cały proces gotowania trwa około 30-35 minut. Bataty powinny być miękkie, a ryż dobrze ugotowany.
Czy mogę użyć innych rodzajów ryżu?
Oczywiście! Jeśli nie masz ryżu jaśminowego, możesz użyć innego białego ryżu o krótkim ziarnie.
Czy mogę zamrozić kokosowe curry z batatami?
Tak, danie można zamrozić. Po rozmrożeniu wystarczy je odgrzać na patelni lub w kuchence mikrofalowej przed podaniem.
Recenzje:
Przeczytaj opinie naszych czytelników, którzy wypróbowali to danie i podzielili się swoimi doświadczeniami:
To jedno z moich ulubionych dań! Kokosowe curry z batatami ma niepowtarzalny smak i zapach. Polecam wszystkim spróbować!
– Anna
Ten przepis jest naprawdę prosty do wykonania, a efekt jest niesamowity! Dodanie szpinaku nadaje temu daniu świeżości. Idealne na obiad!
– Janusz
Jestem wegetarianką i często szukam nowych przepisów na smaczne dania roślinne. To kokosowe curry z batatami spełnia wszystkie moje oczekiwania – jest zdrowe, pożywne i pyszne!
– Kasia
Podsumowanie:
Kokosowe curry z batatami to proste i smaczne danie, które zachwyci każdego miłośnika tajskiej kuchni. Jego aromatyczny smak sprawia, że doskonale pasuje do różnych okazji i jest idealne na obiad lub kolację. Świeże składniki, takie jak imbir, czosnek i pasta curry tajska, nadają mu niepowtarzalnego charakteru. Spróbuj tego przepisu i daj się oczarować aromatowi i smakowi kokosowego curry z batatami!
