Pasta z pomidorami i karczochami w sosie cytrynowym
Jeśli szukasz oryginalnego i smacznego przepisu na makaron, to ta pasta z pomidorami i karczochami w sosie cytrynowym jest doskonałym wyborem. To lekkie danie ożywiające smaki świeżymi warzywami i aromatycznymi ziołami, które sprawi, że poczujesz się jak we Włoszech. Doskonale pasuje na szybki obiad w ciągu tygodnia, a także na specjalne okazje. Ta potrawa jest pełna witamin i składników odżywczych, idealna dla wegetarian oraz dla tych, którzy chcą uniknąć mięsa.
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka suszonego bazylii
- ½ łyżeczki suszonego oregano
- ¼ łyżeczki płatków chili
- 1 świeży cytryna
- 250 g winogronowych pomidorów koktajlowych
- 1 słoik karczochów (ok. 340 g)
- 280 g makaronu (wybranego kształtu)
- 2 szklanki świeżego szpinaku
- 2 łyżki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Zacznij od zagotowania wody w dużym garnku na makaron. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj makaron i gotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zanim odcedzisz, zachowaj pół szklanki wody z gotowania.
- Podczas gotowania makaronu, rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, suszone bazylię, oregano i płatki chili. Smaż przez około minutę.
- Zetrzyj skórkę cytryny, a następnie przekrój ją na pół i wyciśnij sok z jednej połówki. Dodaj skórkę i połowę soku do patelni razem z całą ilością pomidorów koktajlowych. Smaż aż pomidory pękają (ok. 5 minut), delikatnie je rozgniatając, aby uwolnić soki.
- Odsącz i pokrój karczochy, dodając je do patelni po pęknięciu pomidorów. Wymieszaj wszystko.
- Dodaj ugotowany i odcedzony makaron do patelni razem z zachowaną wodą z gotowania. Przełóż całość i podgrzewaj.
- Na koniec dodaj świeży szpinak, aż zwiędnie, następnie posyp startym parmezanem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj gorące danie z dodatkowymi kawałkami cytryny ze zbędnej połowy.
Dodatkowe informacje:
Ta pasta jest oryginalną i pyszną kombinacją smaków. Sos cytrynowy nadaje jej świeżości i lekkości, a pomidory koktajlowe i karczochy dodają chrupiącej tekstury. Danie może być dostosowane do własnych upodobań poprzez dodanie innych warzyw lub białka, takiego jak grillowany kurczak czy krewetki. Możesz również użyć dowolnego rodzaju makaronu o wybranym kształcie – spaghetti, penne lub fusilli będą równie smaczne!
Ta pasta z pomidorami i karczochami w sosie cytrynowym to idealna propozycja na szybki obiad dla całej rodziny lub romantyczną kolację w dwójkę. Możesz podać ją samodzielnie lub jako dodatek do sałatki. Spróbuj również podać danie na specjalne okazje, takie jak urodziny czy święta. Jest pewne, że zachwyci każdego smakosza i stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.
